Kuidas valmistada külmkuivatatud puu- ja köögiviljakrõpse

Külmkuivatatud puu- ja köögiviljakrõpsud on õlivabad. Külmkuivatamine on füüsiline protsess, mille käigus külmutatakse värsked puu- ja köögiviljad kiiresti ülimadalatel temperatuuridel ning seejärel sublimeeritakse jääkristallid vaakumtingimustes otse gaasilisse olekusse, eemaldades seeläbi niiskuse ning säilitades puu- ja juurviljade esialgse vormi ja toitained. See protsess ei läbi vedelat faasi, seega ei sisestata õli. 12

Siiski on turul mõned tooted, mis on märgistatud kui "külmkuivatatud puu- ja köögiviljad", kuid mis on tegelikult valmistatud praadimise või muude õli sisaldavate meetodite abil. Nende toodete pakendil võib tarbijate eksitamiseks olla märge "mitte praetud" või "sobib rasedatele". Tõelised külmkuivatatud puu- ja köögiviljakrõpsud ei lisa tootmisprotsessi käigus õli, mistõttu on nende rasvasisaldus väga madal.

Külmkuivatatud puu- ja köögiviljakrõpsude ostmisel peaksid tarbijad pöörama tähelepanu toote pakendimärgisele, toitumisalaste andmete tabelile ja tootmisprotsessi kirjeldusele, et olla kindel, et nad ostavad ehtsat külmkuivatatud toodet. Tõelised külmkuivatatud puu- ja köögiviljakrõpsud on tavaliselt õlivabad ja madala rasvasisaldusega, mistõttu on need suhteliselt tervislikud suupisted.